Sałatka z brokułem, jajkiem i rzodkiewką

sałatka z brokułem i rzodkiewką

Składniki na 2 porcje:

  • pół torebki mieszanki sałat np. z rukolą
  • pół brokuła
  • pół pęczka rzodkiewek
  • 2 jajka
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 150-180 g jogurtu naturalnego
  • 1/2 ząbka czosnku
  • miód lub syrop klonowy (1 łyżka + 1 łyżeczka)
  • oliwa extra vergine (2 łyżki + 1 łyżeczka)
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz, papryka

Przygotowanie:

  • Ugotować na twardo 2 jajka.
  • Ugotować w osolonej wodzie brokuła (ok. 6-7 minut).
  • Rzodkiewkę umyć i pokroić w plasterki.
  • Na talerzach wyłożyć umytą sałatę. Dodać różyczki brokuła oraz pokrojone rzodkiewki.
  • Przygotować pierwszy sos: 2 łyżki oliwy, 1 łyżka miodu i 1 łyżka soku z cytryny oraz w osobnej miseczce drugi sos jogurtowy: 150-180 g jogurtu naturalnego, 1/2 posiekanego ząbka czosnku, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka oliwy, 1 łyżeczka soku z cytryny, szczypta mielonej papryki.
  • Sałatkę doprawić solą, pieprzem, skropić przygotowanym pierwszym sosem. Ułożyć połówki ugotowanych jajek. Polać sosem jogurtowym. Na koniec można posypać całość pestkami dyni.
  • Przepis pochodzi ze strony: kwestiasmaku.com
Reklamy

Rzodkiewkowa sałatka z jajkami

salatka z rzodkiewka ogorkiem
Składniki na 2 porcje:

  • duża garść dowolnej sałaty
  • mały pęczek rzodkiewek
  • pół średniego ogórka
  • 4-5 jajek
  • 2 płaskie łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 małe ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • pół pęczka szczypiorku

Przygotowanie:

  • Sałatę, rzodkiewki, ogórka wyciągnąć wcześniej z lodówki, żeby nie były zbyt zimne.
  • Jajka ugotować na twardo lub półtwardo.
  • Rzodkiewki i ogórka umyć, pokroić w cienkie plasterki. Sałatę poszarpać na mniejsze kawałki.
  • Warzywa ułożyć w misce posolić odstawić na chwilę.
  • Przygotować w miseczce 2 płaskie łyżki jogurtu, dodać do niego 2 przeciśnięte ząbki czosnku i przyprawy: sól, pieprz, paprykę. Warzywa polać sosem i delikatnie wymieszać. Dodać jajka pokrojone na ćwiartki. Posypać całość szczypiorkiem.
  • Przepis pochodzi ze strony: siostry-fit.blogspot.com

Sałatka rzodkiewką i świeżym ogórkiem

salatka z rzodkiewka i ogorkiem
Składniki:

  • 2 duże garście miksu sałat
  • ½ ogórka świeżego
  • 4-5 rzodkiewek
  • 2-3 łyżki nasion słonecznika
  • 2-3 łyżki świeżo startego parmezanu
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżki posiekanego koperku, szczypiorku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Mieszankę sałat umyć i osuszyć, przełożyć do miski. Ogórek i rzodkiewki pokroić na cienkie plasterki. W miseczce ułożyć sałatę, ogórka i rzodkiewkę.
  • Słonecznik uprażyć na suchej patelni.
  • 2 łyżki oliwy wymieszać z 1 łyżką octu winnego, 1 łyżeczką miodu, 1 łyżeczką musztardy, sosem polać sałatkę.
  • Posypać uprażonym słonecznikiem i parmezanem.
  • Przepis pochodzi ze strony: mirabelkowy.blogspot.com