Burgery z czerwonej soczewicy

burgery z czerwonej soczewicy

Składniki na 3 porcje:

  • 120 g czerwonej soczewicy (½ szklanki)
  • ½ dużej, czerwonej cebuli
  • ½ średniej marchewki
  • pietruszki
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 3 bułki
  • 1 pomidor
  • 2-3 ogórki konserwowe
  • garść rukoli
  • 3 łyżki ketchupu
  • 3 łyżki musztardy
  • przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, curry, suszona bazylia, oregano
  • do smażenia: oliwa

Przygotowanie:

  • W garnku zagotować ¾ szklanki wody. Soczewicę przełożyć na sitko i przepłukać pod ciepłą wodą, następnie dodać do gotującej się wody. Przykryć i gotować na małym ogniu ok. 12-15 minut. Odstawić garnek  do ostudzenia.
  • Nastawić piekarnik na temperaturę 200 st.C (= 395 st.F), góra-dół, bez termoobiegu. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
  • Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, zeszklić cebulę. Marchewkę i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać do cebuli i dusić pod przykryciem ok. 10 minut. Aby warzywa nie przypaliły się, w między czasie dodać na patelnię 3-4 łyżki wody.
  • Soczewicę odcedzić, odcisnąć na sitku, a następnie dodać do warzyw. Dodać przyprawy: ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu, ¼ łyżeczki ostrej papryki, ¼ łyżeczki curry, 1 łyżka suszonej bazylii, ½ łyżeczki oregano. Dodać 2 łyżki płatków owsianych. Wymieszać.
  • Masę podzielić na 3 części. W dłoniach uformować kule i nieco spłaszczyć. Kotleciki ułożyć na blaszce, wstawić o piekarnika i piec 25 minut. Po upieczeniu odstawić na chwilkę do ostudzenia.
  • Bułki przekroić i wstawić do piekarnika na 3-4 minuty. Przygotować kanapki – dół bułki posmarować ketchupem lub innym sosem. Ułożyć składniki np.: rukola, burger, plasterek pomidora, plasterki ogórka, rukola. Górę bułki można posmarować dodatkowo musztardą.
  • Przepis pochodzi ze strony: dietetycznie-w-kuchni.blogspot.com
Reklamy

Sałatka z tuńczykiem, papryką i awokado

sałatka z tuńczykiem papryką i awokado

Składniki na 2 porcje:

  • 2 duże garści mieszkanki sałat (ok. 80-100 g)
  • puszka tuńczyka w kawałkach (dobrej jakości)
  • 4- 5 małych korniszonów
  • ½ papryki
  • ½ awokado (można całe)
  • 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli
  • sos 1000 Wysp lub w wersji light: 3-4 łyżki jogurtu greckiego, 1/2 posiekanego ząbka czosnku, ½ łyżeczki miodu, ½ łyżeczki oliwy, ½ łyżeczki soku z cytryny lub octu winnego, ½ łyżeczki mielonej papryki

Przygotowanie:

  • Sałatę umyć, osuszyć, wyłożyć na talerze.
  • Cebulę obrać, pokroić na bardzo drobną kostkę. Posypać nią sałatę.
  • Paprykę, ogórki i awokado również pokroić na kawałki i wyłożyć na sałatę.
  • Tuńczyka wyłożyć na sitko, delikatnie przepłukać letnią wodą, odcisnąć i ułożyć na wierzchu.
  • Wymieszać składniki sosu i polać nimi sałatkę.
  • Przepis pochodzi ze strony: madonsb.blogspot.com

Rzodkiewkowa sałatka z jajkami

salatka z rzodkiewka ogorkiem
Składniki na 2 porcje:

  • duża garść dowolnej sałaty
  • mały pęczek rzodkiewek
  • pół średniego ogórka
  • 4-5 jajek
  • 2 płaskie łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 małe ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • pół pęczka szczypiorku

Przygotowanie:

  • Sałatę, rzodkiewki, ogórka wyciągnąć wcześniej z lodówki, żeby nie były zbyt zimne.
  • Jajka ugotować na twardo lub półtwardo.
  • Rzodkiewki i ogórka umyć, pokroić w cienkie plasterki. Sałatę poszarpać na mniejsze kawałki.
  • Warzywa ułożyć w misce posolić odstawić na chwilę.
  • Przygotować w miseczce 2 płaskie łyżki jogurtu, dodać do niego 2 przeciśnięte ząbki czosnku i przyprawy: sól, pieprz, paprykę. Warzywa polać sosem i delikatnie wymieszać. Dodać jajka pokrojone na ćwiartki. Posypać całość szczypiorkiem.
  • Przepis pochodzi ze strony: siostry-fit.blogspot.com

Sałatka rzodkiewką i świeżym ogórkiem

salatka z rzodkiewka i ogorkiem
Składniki:

  • 2 duże garście miksu sałat
  • ½ ogórka świeżego
  • 4-5 rzodkiewek
  • 2-3 łyżki nasion słonecznika
  • 2-3 łyżki świeżo startego parmezanu
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżki posiekanego koperku, szczypiorku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Mieszankę sałat umyć i osuszyć, przełożyć do miski. Ogórek i rzodkiewki pokroić na cienkie plasterki. W miseczce ułożyć sałatę, ogórka i rzodkiewkę.
  • Słonecznik uprażyć na suchej patelni.
  • 2 łyżki oliwy wymieszać z 1 łyżką octu winnego, 1 łyżeczką miodu, 1 łyżeczką musztardy, sosem polać sałatkę.
  • Posypać uprażonym słonecznikiem i parmezanem.
  • Przepis pochodzi ze strony: mirabelkowy.blogspot.com

Sałatka ryżowa z szynką


Składniki:

  • woreczek ugotowanego ryżu
  • 200 g szynki w kawałku
  • 1 puszka kukurydzy
  • 2-3 duże ogórki konserwowe
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 2 duże łyżki majonezu
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  • Ugotować 4 jajka na twardo. Ugotować ryż na sypko. Odcedzić i ostudzić.
  • Pokroić w kostkę 200 g szynki, 2-3 duże ogórki konserwowe, odcedzić kukurydzę.
  • Wymieszać składniki, dodać 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, przyprawy.

Zupa ogórkowa

zupa ogórkowa

Składniki na 7-8 porcji:

  • 2 l wywaru mięsnego
  • 7-10 ogórków kiszonych średniej wielkości
  • 150 ml kwasu z ogórków
  • 6 średnich lub 4-5 dużych ziemniaków
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 200-250 ml śmietany 18 %
  • świeży koperek
  • przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

  • Przygotować 2 l mięsnego wywaru wg tego przepisu (zachowując mięso i marchewki).
  • Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do wywaru i gotować do miękkości ziemniaków (w między czasie trochę posolić).
  • Dodać do zupy: starte na dużej tarce kiszone ogórki oraz 150 ml kwasu z ogórków. Gotować ok. 5 minut.
  • Mięso z wywaru obrać i wybrać najlepsze kawałki. Zetrzeć kilka kawałków ugotowanych marchewek. Dodać wszystko do zupy.
  • W misce wymieszać 2 płaskie łyżki mąki z 3 łyżkami wody, następnie dodać 200-250 ml śmietany i dokładnie wymieszać. Dolać chochelkę zupy, wymieszać energicznie, aby pozbyć się grudek śmietany, dodać do zupy, ponownie wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, posiekanym świeżym koperkiem, zagotować, zmniejszyć ogień i pogotować około 3-5 minut.

zupa ogorkowa 2