Smoothie (jarmuż-banan-kiwi)

smoothie jarmuz banan kiwi

Składniki na 2 porcje:

  • 3 mniejsze liście jarmużu
  • 1 banan
  • 1 kiwi
  • 1/2 szklanki soku jabłkowego
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1 łyżka soku z limonki lub cytryny

Przygotowanie:

  • Jarmuż umyć, oderwać liście od grubszych łodyg. Obrać banana i kiwi.
  • Do blendera przełożyć jarmuż, owoce,1/2 szklanki soku jabłkowego, 1/2 szklanki mleczka kokosowego i łyżkę soku z limonki. Dokładnie zmiksować (1-2 minuty).
  • Przepis pochodzi ze strony: kwestiasmaku.com
Reklamy

Spaghetti z cukinii z pesto i suszonymi pomidorami

spaghetti z pesto
Składniki na 2 porcje:

  • 2 duże cukinie
  • 2 garści rukoli lub świeżej bazylii
  • 2 garści młodego jarmużu
  • 1 duży ząbek czosnku
  • garść nerkowców
  • garść orzechów włoskich na pesto i garść do posypania
  • 4 suszone pomidory
  • 1/2 awokado (najlepiej dojrzałe)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól

Przygotowanie:

  • W większym blenderze przygotować składniki na pesto: 2 garści jarmużu, 2 garści rukoli lub bazylii, garść orzechów włoskich, garść nerkowców, 1 ząbek czosnku. Zmiksować wszystko na gładką masę, dodać 3-4 łyżki oliwy z oliwek (wg uznania), doprawić szczyptą soli.
  • Cukinie umyć i pokroić w nitki spaghetti za pomocą obieraczki julienne (można wyrzucić część z pestkami) Nastawić wodę w garnku, posolić ją. Pokrojoną cukinię wrzucić do wrzątku na 1 minutę. Odcedzić i odstawić.
  • Awokado pokroić w kostkę. Garść orzechów włoskich posiekać na drobniejsze kawałki. Suszone pomidory odsączyć z zalewy na ręczniku papierowym i pokroić na paseczki.
  • Spaghetti z cukinii wyłożyć na talerz, polać pesto, na wierzchu ułożyć pokrojone pomidory, posiekane orzechy. Dodać awokado.
  • Pomysł pochodzi ze strony: fillthebowl.kuchlog.pl

Muffinki jajeczne z jarmuzem i serem

muffinki z jarmuzem i cukinia (4)
Składniki na 8 sztuk:

  • 2 garści poszatkowanego jarmużu
  • 80 g sera mozzarella lub żółtego light
  • 2/3 cukinii
  • 4 jajka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki szczypiorku
  • 1 mały lub średni pomidor malinowy
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  • Piekarnik nagrzać do 180 st.C (= 355 st.F)
  • Zagotować wodę w garnku. Jarmuż umyć, odciąć liście od twardych łodyg. Liście wrzucić na wrzątek i potrzymać we wrzątku przez ok. 3 minuty, następnie odcedzić i posiekać na drobne kawałki.
  • Zetrzeć na tarce o dużych oczkach 2/3 cukinii ze skórką oraz 80 g sera.
  • W misce roztrzepać 4 jajka, dodać jarmuż, cukinię, ser. Posiekać drobno 1 ząbek czosnku i szczypiorek (tak aby otrzymać 2 łyżki szczypiorku). Dodać do reszty składników, doprawić solą i pieprzem, wymieszać widelcem.
  • Foremki na muffiny wysmarować pędzelkiem oliwą, napełnić masą i piec przez 15-20 minut.
  • Na małej patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy, ułożyć na niej plasterki pomidora i podsmażyć go krótko.
  • Wyciągnąć muffinki, ułożyć na wierzchu plasterek pomidora, doprawić solą i pieprzem.
  • Przepis pochodzi ze strony: kwestiasmaku.com

przepis_southbeach_123

Zapiekanka a’la lasagna

zapiekanka z jarmuzem
Składniki:

  • 2 średnie pęczki lub 1 op. poszatkowanego jarmużu
  • 500 g mielonego indyka
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 puszka sosu pomidorowego lub 4-5 łyżek koncentratu
  • 4 łyżki sera parmezan
  • 2 szklanki sera mozzarella light
  • 2 łyżeczki oliwy
  • sól, pieprz, papryka, suszona bazylia, oregano
  • świeży koperek

Przygotowanie:

  • Piekarnik nagrzać do 190 st.C (= 375 st.F). Naczynie żaroodporne (28x 18 cm lub nieco większe) wysmarować oliwą.
  • W większym garnku zagotować wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Wrzucić pokrojone listki jarmużu i gotować ok. 5-6 minut. Następnie odcedzić jarmuż i pozostawić do osuszenia.
  • Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżeczki oliwy, usmażyć mielonego indyka, dobrze go rozdrabniając. Przyprawić mięso solą, pieprzem, papryką, oregano. Następnie dodać puszkę krojonych pomidorów, puszkę sosu pomidorowego (lub 4-5 łyżek koncentratu). Dodać 2 łyżeczki suszonej bazylii, 2 łyżeczki świeżego koperku, ewentualnie inne przyprawy aby całość miała wyrazisty smak. Dusić sos ok 20-25 minut do czasu zgęstnienia.
  • Na dnie naczynia ułożyć połowę ugotowanego jarmużu, posolić go małą szczyptą soli, następnie posypać 2 łyżkami sera parmezan, wyłożyć połowę sosu mięsno-pomidorowego, następnie 1 szklankę startego sera mozzarella (można mniej). Powtórzyć kolejną warstwę: resztę jarmużu, 2 łyżki parmezanu, resztę sosu mięsnego-pomidorowego, 1 szklankę startego sera mozzarella.
  • Naczynie zakryć folią aluminiową i piec przez 20-25 minut, następnie ściągnąć folię i piec przez kolejne 15 minut.
  • Przepis pochodzi ze strony: kalynskitchen.com

przepis_southbeach_123

Kurczak z marchewką i pesto

kurczak z marchewką i pesto
Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 4-5 marchewek
  • 1 czerwona cebula
  • 2 garści jarmużu
  • 2 garści rukoli
  • garść orzechów włoskich
  • garść nerkowców
  • ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz, słodka papryka, oregano
  • 150 g kuskusu

Przygotowanie:

  • Filety umyć, oczyścić z błon, przekroić na cieńsze, mniejsze części. Doprawić z obydwóch stron solą, pieprzem, słodką papryką, oregano.
  • 4-5 marchewek zetrzeć na tarce lub poszatkować w blenderze. Czerwoną cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę krótko, do zeszklenia.
  • Do cebuli dodać marchewkę, a po kilku minutach kurczaka, usmażyć mięso z obydwóch stron.
  • Do miski przełożyć składniki na pesto: 2 garści jarmużu, 2 garści rukoli, garść orzechów włoskich, garść nerkowców, 1 ząbek czosnku. Ręcznym blenderem zmiksować wszystko na gładką masę, dodać 3-4 łyżki oliwy z oliwek (wg uznania), doprawić szczyptą soli.
  • Przygotować kuskus wg przepisu na opakowaniu (zagotować w małym garnku 1 szklankę wody z dodatkiem 2 łyżek masła, 1/2 łyżeczki soli, odstawić z ognia, dodać kuskus, wymieszać, przykryć na 5 minut). Do przygotowanego kuskusu dodać 1 łyżkę pesto, wymieszać.
  • Na talerz wyłożyć kuskus, pesto, kurczaka. Można dodać sałatę z pomidorkami.
  • Przepis pochodzi ze strony: kruchebabeczki.blogspot.com