Smoothie z gruszką, jabłkiem i natką pietruszki

smoothie z pietruszka

Składniki na 2 duże porcje:

  • kilka łodyg natki pietruszki (ok. ⅓ lub ½ pęczka)
  • 250 ml soku ananasowego lub jabłkowego (bez cukru)
  • 1 banan
  • 1 gruszka
  • 1 nieduże jabłko
  • łyżka soku z cytryny
  • ok. 8-10 truskawek (opcjonalnie)
  • 2 łyżeczki nasion chia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Jabłko i gruszkę umyć, usunąć gniazda i pestki, pokroić na mniejsze kawałki. Banana obrać, wrzucić owoce do blendera, dodać pietruszkę, szklankę soku ananasowego lub jabłkowego i łyżkę soku z cytryny. Miksować składniki przez ok. 2 minuty. Smoothie wychodzi dość gęste i treściwe. Można całość przetrzeć przez sitko, żeby uzyskać bardziej gładką konsystencję. Opcjonalnie dodać 2 łyżeczki nasion chia, wymieszać.
  • Truskawki umyć, usunąć szypułki, zmiksować na mus. Polać zieloną część smoothie.
Reklamy

Sernik z musem truskawkowym

sernik z musem truskawkowym 2

Składniki na formę 22 cm:

  • 140 g herbatników
  • 70 g masła
  • 500 g truskawek (świeżych lub mrożonych) + kilka do dekoracji
  • 250 g twarogu półtłustego lub tłustego
  • 430 g jogurtu greckiego (250 g do masy serowej + 180 g do truskawek)
  • 120 g cukru pudru (6 łyżek do masy serowej + 6 łyżek do truskawek)
  • 8 g cukru waniliowego
  • 30 g żelatyny w proszku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • do dekoracji: gorzka czekolada, płatki migdałów

Przygotowanie:

  • Wyciągnąć z lodówki masło, twaróg i jogurt grecki, aby ociepliły się do temperatury pokojowej.
  • Herbatniki umieścić w malakserze. Dodać roztopione lub bardzo miękkie masło i  zmiksować do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku. Formę można wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wysypać masę, ugnieść odwróconą szklanką  i wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
  • Do małego rondelka wsypać 10 g żelatyny (ok. 2,5 łyżeczki), dodać 40 ml wody (ok. 2,5 łyżki), wymieszać i odstawić na 10 minut. Następnie ustawić rondelek na minimalnym ogniu i mieszając, rozpuścić żelatynę (krótko podgrzewać, nie doprowadzać do wrzenia!). Odstawić do przestudzenia.
  • Twaróg zmielić dwukrotnie. Przełożyć do miski, dodać 250 g jogurtu greckiego i zmiksować do otrzymania gładkiej masy. Dodać 60 g cukru pudru (ok. 6 łyżek) oraz 8 g cukru waniliowego i zmiksować. Żelatynę rozrobić z 2 łyżkami masy serowej, dodać do reszty masy i dokładnie zmiksować. Przelać na schłodzony spód. Odłożyć do lodówki do całkowitego stężenia.
  • Truskawki umyć, odciąć szypułki i zmiksować blenderem na puree, dodać 1 łyżkę soku z cytryny, 6 łyżek cukru pudru i zmiksować.
  • 20 g żelatyny (ok. 5 łyżeczek) zalać 75 ml wody (ok. 5 łyżek), odstawić na 10 minut do napęcznienia. Ustawić rondelek na minimalnym ogniu i mieszając, rozpuścić żelatynę (krótko podgrzewać, nie doprowadzać do wrzenia!). Odstawić do przestudzenia.
  • W misce umieścić 180 g jogurtu greckiego i ubić przez chwilkę, dodać puree z truskawek i przestudzoną żelatynę (wcześniej rozrobioną z 2 łyżkami puree truskawkowego). Ubijać do połączenia. Mus truskawkowy wylać na stężałą masę serową. Schłodzić w lodówce przez całą noc.
  • Przepis pochodzi ze strony: mojewypieki.com

Placki a’la pancakes z truskawkami i bananami

placuszki z truskawkami i bananami

Składniki na 8-9 placków:

  • 170 g jogurtu naturalnego, rzadkiego
  • 100 g mąki orkiszowej (ok. ¾ szklanki)
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub masła
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • mała szczypta soli
  • 1 banan i/lub kilka truskawek
  • dodatki: cukier puder

Przygotowanie:

  • Do miski przelać jogurt naturalny, dodać całe jajko i łyżkę roztopionego oleju lub masła. Dodać suche składniki: łyżkę cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia, małą szczyptę soli oraz przesianą mąkę. Zmiksować na gładkie ciasto (powinno być dość gęste).
  • Przygotować owoce: umyć i pokroić je w grubsze plasterki.
  • Dobrze rozgrzać patelnię z nieprzywierającą powłoką, bez dodatku tłuszczu. Nakładać porcje ciasta (ok. 1 pełna łyżka na 1 placka) i smażyć na średnim ogniu ok. 2-2,5 minuty. Następnie włożyć w każdego placka 2 plasterki truskawki i/lub banana i docisnąć je, aby zagłębiły się w ciasto.
  • Przewrócić placki na drugą stronę i smażyć przez kolejne 2-2,5 minuty, do zrumienienia. Podawać posypane cukrem pudrem. Przed smażeniem kolejnych należy umyć patelnię, aby następne placuszki nie miały zabrudzeń po poprzedniej partii.
  • Przepis pochodzi ze strony: kwestiasmaku.com

placuszki z truskawkami i bananami 1

Naleśniki z serem i musem truskawkowym

nalesniki z serem

Składniki na 8 naleśników:

  • 300 ml mleka
  • 110 g mąki orkiszowej (typ 630-800) lub pszennej pełnoziarnistej
  • 2 jajka
  • 25 g masła
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 500 g półtłustego lub chudego twarogu
  • 3-4 łyżki śmietany 12%
  • cukier waniliowy lub ksylitol (ok. 30 g)
  • kilka truskawek, borówki
  • przyprawy: sól

Przygotowanie:

  • Naleśniki: W dużej misce umieścić suche składniki: 110 g mąki, szczyptę soli i łyżkę cukru. Wbić 2 jajka oraz wlać 100 ml mleka. Zmiksować lub wymieszać, następnie dodać pozostałe 200 ml mleka. Masło (ok. 20-25 g) rozpuścić i dodać do ciasta. Wymieszać i odstawić ciasto na 30 minut, aby zrobiło się bardziej gęste i elastyczne.
  • Patelnię ok. 26-28 cm bardzo mocno rozgrzać (bez dodatku tłuszczu). Ciasto nalewać niedużą chochelką (ok. 100 ml ciasta na 1 naleśnika), rozlać ciasto, szybko obracając patelnią. Smażyć z każdej strony na średnim ogniu, ok. 2-2,5 minuty z pierwszej strony i ok. 1 minutę z drugiej strony.
  • Talerz z usmażonymi naleśnikami przykrywać mocno wilgotną, bawełnianą ściereczką (dość kruche naleśniki staną się elastyczne, nie będą się łamać).
  • Nadzienie: Twaróg wymieszać ze śmietaną, dodać cukier. Truskawki umyć, szypułki odkroić, owoce zmiksować blenderem na mus.
  • Po usmażeniu naleśników, nałożyć na każdy ok. 1 łyżkę nadzienia, rozsmarować na całości i zawinąć w kopertę. Naleśniki polać musem truskawkowym.
  • Przepis na naleśniki pochodzi ze strony: kwestiasmaku.com

nalesniki z serem 2

Jogurt z nasionami chia i owocami

jogurt z nasionami chia i owocami

Składniki na 2 porcje:

  • ok. 8 łyżek jogurtu naturalnego
  • 2 garści truskawek
  • 2 kiwi
  • 2 łyżka nasion chia
  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
  • 4 łyżki mleka

Przygotowanie:

  • W blenderze umieścić umyte truskawki z usuniętymi szypułkami, 2 łyżki nasion chia, 2 łyżki miodu, 4 łyżki mleka. Całość zmiksować ale krótko, tak aby kawałki owoców były wyczuwalne.
  • W szklance, miseczce lub słoiku umieścić najpierw truskawki, następnie jogurt naturalny i na koniec obrane i pokrojone w plasterki kiwi.
  • Przepis pochodzi ze strony: makelifeeasier.pl

Jaglanka truskawkowa

jaglanka truskawkowa

Składniki na 2 porcje:

  • pół szklanki kaszy jaglanej
  • 2 garści truskawek
  • 3/4 szklanki mleka
  • pół łyżeczki miodu
  • pół łyżeczki aromatu waniliowego

Przygotowanie:

  • Pół szklanki suchej kaszy jaglanej wsypać do małego rondelka, podprażyć na średnim ogniu przez ok. 3-5 minuty, aż zacznie wydzielać charakterystyczny zapach.
  • Kaszę przełożyć do rondelka, zalać szklanką wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na małym ogniu, przez około 15 minut (nie wolno mieszać, ani podnosić pokrywki). Jeśli gotujemy na najmniejszym możliwym ogniu wtedy czas gotowania może wydłużyć się do 18-20 minut.
  • Wyłączyć ogień pod rondelkiem, dodać szczyptę soli. Przykryć rondelek pokrywką i pozwolić kaszy „dojrzeć” przez 10 minut.
  • Truskawki umyć i usunąć szypułki.
  • W blenderze zmiksować 2 garści umytych truskawek, 3/4 szklanki mleka, pół łyżeczki miodu, pół łyżeczki aromatu waniliowego. Wymieszać kaszę z sosem truskawkowym.
  • Przepis pochodzi ze strony: qchenne-inspiracje.blogspot.com

Budyń z kaszy jaglanej z owocami

budyń z kaszy jaglanej

Składniki na 2 porcje:

  • 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej (ok. 80-90 g)
  • 1 szklanka mleka kokosowego light
  • 1 banan
  • 2-3 garści truskawek (ok. 250-300 g)
  • 1 łyżka miodu lub 2 łyżki syropu klonowego (można mniej)
  • 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej opłukać na sitku, najpierw zimną wodą, później bardzo ciepłą. Kaszę przesypać do małego rondelka i wlać 1/2 szklanki mleka kokosowego (lub zwykłego) i 1/4 szklanki wody.
  • Gotować pod przykryciem do całkowitego wchłonięcia płynu i miękkości kaszy, przez ok. 15 minut.
  • Do blendera, dodać pozostałe 1/2 szklanki mleka kokosowego, 1 łyżkę miodu, obranego banana i 1 łyżkę soku z cytryny. Dodać również ugotowaną kaszę.
  • Zmiksować na idealnie gładki mus (min. 1-2 minuty miksowania).
  • Przepis pochodzi ze strony: kwestiasmaku.com