Sałatka z buraczkiem, gruszką i serem feta

salatka z buraczkiem i gruszka
Składniki na 2 porcje:

  • 2 duże garści mieszanki sałaty (np. szpinak, rukola, rzymska)
  • 1 średni lub duży burak
  • 100 g sera feta
  • ½ gruszki
  • 4 łyżki orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy
  • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy extra vergine

Przygotowanie:

  • Piekarnik nagrzać do 200 st.C (góra-dół).
  • Buraczka dobrze umyć, przekroić na pół i zawinąć w folię aluminiową.
  • Piec przez 35 minut.
  • Sałatę i gruszkę umyć. Składniki pokroić w kostkę, orzechy drobniej posiekać. Wymieszać składniki na sos.
  • Upieczonego buraczka ostudzić, obrać ze skórki, pokroić w plasterki lub kostkę.

salatka z buraczkiem i gruszka (2)

Reklamy

Smoothie z gruszką, jabłkiem i natką pietruszki

smoothie z pietruszka

Składniki na 2 duże porcje:

  • kilka łodyg natki pietruszki (ok. ⅓ lub ½ pęczka)
  • 250 ml soku ananasowego lub jabłkowego (bez cukru)
  • 1 banan
  • 1 gruszka
  • 1 nieduże jabłko
  • łyżka soku z cytryny
  • ok. 8-10 truskawek (opcjonalnie)
  • 2 łyżeczki nasion chia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Jabłko i gruszkę umyć, usunąć gniazda i pestki, pokroić na mniejsze kawałki. Banana obrać, wrzucić owoce do blendera, dodać pietruszkę, szklankę soku ananasowego lub jabłkowego i łyżkę soku z cytryny. Miksować składniki przez ok. 2 minuty. Smoothie wychodzi dość gęste i treściwe. Można całość przetrzeć przez sitko, żeby uzyskać bardziej gładką konsystencję. Opcjonalnie dodać 2 łyżeczki nasion chia, wymieszać.
  • Truskawki umyć, usunąć szypułki, zmiksować na mus. Polać zieloną część smoothie.