Omlet z kaszy jaglanej

omlet z kaszy jaglanej

Składniki na 2 omlety:

  • 50 g suchej kaszy jaglanej (ok. 3 duże łyżki)
  • 4 jajka
  • 5 łyżek mąki orkiszowej np. typ 630 (ok. 50 g)
  • ½ szklanki mleka roślinnego (np. ryżowego, owsianego) 125 ml
  • szczypta soli
  • do smażenia: masło klarowane lub olej kokosowy
  • dodatki: brzoskwinie, świeże maliny, płatki migdałowe, jogurt naturalny

Przygotowanie:

  • Ugotować kaszę jaglaną – w małym rondelku zagotować niecałą szklankę wody (200-225 ml). W między czasie kaszę przełożyć na sitko, przepłukać pod gorącą, bieżącą wodą, aż zacznie wydzielać charakterystyczny zapach. Dodać do gotującej się wody wraz z szczyptą soli, delikatnie zamieszać i przykryć pokrywką. Gotować na małym ogniu ok. 15 minut (po 12 minutach sprawdzić, czy nie jest już gotowa). Odstawić garnek z ognia na 5-10 minut (pod przykryciem).
  • Lekko przestudzoną kaszę jaglaną, jajka, mąkę , mleko i sól przełożyć do blendera i zmiksować na gładką masę, o konsystencji średnio gęstej, spienionej śmietany.
  • Na małej lub średniej patelni rozgrzać ½ łyżeczki masła klarowanego lub oleju kokosowego, masę przemieszać łyżką i wlać połowę ciasta.
  • Zmniejszyć ogień (u mnie moc płyty 4 na 10), przykryć pokrywką i piec ok. 10 minut. Po ok. 4-5 minutach sprawdzić czy omlet nie przywiera za bardzo do spodu patelni, jeśli tak, to delikatnie podważyć z jednej strony i dodać odrobinę masła. Smażyć do momentu gdy będzie ścięty na wierzchu (nie ma potrzeby odwracania na drugą stronę). Powtórzyć czynność z drugim omletem.
  • Przepis pochodzi ze strony: wiecejnizzdroweodzywianie.pl

Sałatka z brzoskwiniami i awokado

sałatka z brzoskwiniami i awokado (1)

Składniki na 2 porcje:

  • 2 garści miksu sałat z rukolą
  • 1 awokado
  • 2-3 brzoskwinie ze słoiczka
  • garść tartego sera żółtego
  • garść orzechów włoskich
  • garść pestek dyni
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

  • Sałatę umyć, osuszyć i rozłożyć na dużym talerzu,
  • Brzoskwinie i awokado pokroić na plasterki rozłożyć na rukoli.
  • Posypać serem, pestkami dyni i posiekanym orzechami.
  • Wymieszać składniki na sos: 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka octu winnego, 1 łyżeczka musztardy, 2 łyżki oliwy.

sałatka z brzoskwiniami i awokado (4)

Pancakes z syropem klonowym

pancakes z owocami (3)
Składniki na ok. 16-18 pancakes:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 i 1/4 szklanki maślanki
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/4 szklanki oliwy
  • szczypta soli
  • dodatki: syrop klonowy, truskawki, brzoskwinie

Przygotowanie:

  • Przełożyć do miski wszystkie składniki, zmiksować je na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Rozgrzać patelnię i na średnim ogniu (bez tłuszczu) smażyć pancakes z dwóch stron (krótko, ok. 1-2 minuty z każdej strony). Podawać z syropem klonowym i owocami.