Naleśniki z serem i musem truskawkowym

nalesniki z serem

Składniki na 8 naleśników:

  • 300 ml mleka
  • 110 g mąki orkiszowej (typ 630-800) lub pszennej pełnoziarnistej
  • 2 jajka
  • 25 g masła
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 500 g półtłustego lub chudego twarogu
  • 3-4 łyżki śmietany 12%
  • cukier waniliowy lub ksylitol (ok. 30 g)
  • kilka truskawek, borówki
  • przyprawy: sól

Przygotowanie:

  • Naleśniki: W dużej misce umieścić suche składniki: 110 g mąki, szczyptę soli i łyżkę cukru. Wbić 2 jajka oraz wlać 100 ml mleka. Zmiksować lub wymieszać, następnie dodać pozostałe 200 ml mleka. Masło (ok. 20-25 g) rozpuścić i dodać do ciasta. Wymieszać i odstawić ciasto na 30 minut, aby zrobiło się bardziej gęste i elastyczne.
  • Patelnię ok. 26-28 cm bardzo mocno rozgrzać (bez dodatku tłuszczu). Ciasto nalewać niedużą chochelką (ok. 100 ml ciasta na 1 naleśnika), rozlać ciasto, szybko obracając patelnią. Smażyć z każdej strony na średnim ogniu, ok. 2-2,5 minuty z pierwszej strony i ok. 1 minutę z drugiej strony.
  • Talerz z usmażonymi naleśnikami przykrywać mocno wilgotną, bawełnianą ściereczką (dość kruche naleśniki staną się elastyczne, nie będą się łamać).
  • Nadzienie: Twaróg wymieszać ze śmietaną, dodać cukier. Truskawki umyć, szypułki odkroić, owoce zmiksować blenderem na mus.
  • Po usmażeniu naleśników, nałożyć na każdy ok. 1 łyżkę nadzienia, rozsmarować na całości i zawinąć w kopertę. Naleśniki polać musem truskawkowym.
  • Przepis na naleśniki pochodzi ze strony: kwestiasmaku.com

nalesniki z serem 2

Omlet z owocami

omlet bananowy

Składniki na 1 omlet:

  • 1 całe jajko + 2 białka
  • 1 średni banan
  • garść borówek
  • garść malin
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżeczka wiórków kokosowych
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • cynamon
  • miód

Przygotowanie:

  • W miseczce rozgnieść widelcem na papkę 2/3 banana  (pozostałą część pokroić i odłożyć do ułożenia na wierzch omletu).
  • Dodać 1 całe jajko i 2 białka, 3 łyżki płatków owsianych, szczyptę cynamonu. Wymieszać.
  • Rozgrzać patelnię z nieprzywierającą powłoką (można ew. dodać pół łyżeczki masła klarowanego lub oleju kokosowego).
  • Wylać omletową masę na patelnię. Przykryć pokrywką i trzymać na małym ogniu. Potrząsnąć patelnią, jeśli omlet swobodnie będzie się poruszał i jest ścięty od spodu, można go odwrócić na 2 stronę (omlet można zsunąć z patelni na pokrywkę, przyłożyć patelnię do pokrywki „do góry nogami” i obrócić do normalnej pozycji).
  • Trzymać omlet na ogniu jeszcze przez kilka minut. Przełożyć na talerz.
  • Wymieszać 3 łyżki jogurtu z 1 łyżką mleka, dodać odrobinę miodu. Rozprowadzić na omlecie.
  • Na wierzch ułożyć resztę banana, borówki oraz maliny.
  • Posypać wiórkami kokosowymi, płatkami migdałowymi oraz polać miodem.
  • Przepis pochodzi ze strony: make-it-healthier.blogspot.com

Owsianka z owocami

owsianka z owocami

Składniki na 2 porcje:

  •  1 szklanka płatków owsianych zwykłych (ok. 100 g)
  • 2 szklanki wody
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 jabłko
  • 1 banan
  • 2 garści borówek
  • 2 łyżeczki słonecznika
  • 2 łyżeczki orzechów włoskich
  • syrop klonowy
  • cynamon

Przygotowanie:

  • 1 szklankę płatków owsiane wsypać do rondelka, zalać 2 szklankami wody i ustawić na średnim ogniu. Zagotować (bez mieszania), doprawić cynamonem i wymieszać. Zmniejszyć ogień, gotować ok.5 minut, co jakiś czas mieszając.
  • Płatki zdjąć z gazu, dodać 1/3 szklanki mleka, wymieszać, przełożyć do miseczek i polać syropem klonowym.
  • Podawać ze startym lub pokrojonym w kostkę jabłkiem, pokrojonym w plasterki bananem, borówkami.
  • Można dodać pestki słonecznika i posiekane orzechy włoskie lub laskowe.
  • Przepis pochodzi ze strony: kwestiasmaku.com

* syrop klonowy bez dodatku cukru można spożywać w każdej fazie diety south beach. W 1 fazie sugeruje się ograniczenie słodkich produktów do 75-100 kcal dziennie (łyżeczka czystego syropu klonowego nie powinna zawierać więcej niż 13-18 kcal)

przepis_southbeach_23

Kasza jaglana z owocami

kasza jaglana z owocami (4)
Składniki na 2 porcje:

  • 6 kopiastych łyżek suchej kaszy jaglanej
  • 2 banany lub 4 garści borówek
  • 170-200 g malin
  • 6 łyżek mleczka kokosowego lub 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • łyżeczka miodu
  • łyżeczka oleju sezamowego
  • szczypta soli
Przygotowanie:
  • 6 łyżek suchej kaszy wsypać do średniego rondelka (włączyć średni ogień), podprażyć często mieszając, ok. 3-5 minut, aż zacznie wydzielać charakterystyczny zapach
  • Kaszę zalać wrzącą wodą, odcedzić na drobnym sitku i ponownie przełożyć do rondelka.
  • Zalać ok. 200 ml wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem (nie wolno mieszać, ani podnosić pokrywki), na małym ogniu, przez około 15 minut. Jeśli gotujemy na najmniejszym możliwym ogniu wtedy czas gotowania może wydłużyć się do 18-20 minut.
  • Wyłączyć ogień pod rondelkiem, dodać szczyptę soli, ew. łyżeczkę oleju np. lnianego, sezamowego.Przykryć rondelek pokrywką i pozwolić kaszy „dojrzeć” przez 10 minut.
  • Maliny umyć, zmiksować, dodać łyżeczkę miodu, 6 łyżek mleczka kokosowego lub 2 łyżki jogurtu naturalnego.
  • Przepis pochodzi ze strony: zdrowa-kuchnia-sowy.blogspot.com

Można podawać w wariantach:

  • mus malinowy + pokrojony banan
  • mus malinowy + 2 garści borówek

Wersja z musem malinowym i bananem:

kasza jaglana z owocami

Pudding z owocami i nasionami chia

pudding z owocami i nasionami chia (1)

Składniki na 2 porcje:

  • 200 ml mleczka kokosowego light
  • 50 ml mleka zwykłego (do 2%) lub migdałowego
  • 2 łyżki nasion chia
  • 1 łyżeczka syropu klonowego (bez cukru) lub miodu
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 2 garści truskawek
  • 2 garści borówek

Przygotowanie:

  • Wieczorem – w misce wymieszać 200 ml mleczka kokosowego, 50 ml mleka zwykłego lub migdałowego, dodać 2 pełne łyżki nasion chia, 1 łyżeczkę syropu klonowego lub miodu. Wymieszać, przelać do 2 miseczek lub pucharków i odstawić do lodówki na całą noc.
  • Rano – umyć owoce, pokroić truskawki, przełożyć do puddingu, posypać płatkami migdałowymi lub/i orzechami.
  • Przepis pochodzi ze strony: organeoblog.pl

pudding z owocami i nasionami chia (2)

* nasiona chia można spożywać w każdej fazie diety south beach, ale w 1 fazie sugeruje się ograniczenie do 3 łyżek dziennie

* syrop klonowy bez dodatku cukru można spożywać w każdej fazie diety south beach. W 1 fazie sugeruje się ograniczenie słodkich produktów do 75-100 kcal dziennie (łyżeczka czystego syropu klonowego nie powinna zawierać więcej niż 13-18 kcal)

przepis_southbeach_23

Koktajl (truskawki-borówki)

koktajl borowki truskawki
Składniki na 2 porcje:

  • 200 ml mleczka kokosowego light
  • 300 ml maślanki light
  • 200 g truskawek
  • 100 g borówek
  • 2 łyżeczki nasion chia + płaska łyżeczka do posypania
  • 2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na jednolity koktajl.
  • Przed podaniem posypać wierzch koktajlu nasionami chia.
  • Przepis pochodzi ze strony: natchniona.pl