Zapiekanka z kaszy jaglanej

zapiekanka z kaszy jaglanej

Składniki na 4 małe porcje:

  • 150 g kaszy jaglanej (ok. ¾ szklanki)
  • 3-4 garści świeżego szpinaku (ok. 100 g, można więcej)
  • 250 g sera białego półtłustego
  • ¾ słoika suszonych pomidorów
  • słoik czarnych oliwek (ok. 140 g)
  • 2-3 duże ząbki czosnku
  • duży pomidor
  • opakowanie mozzarelli w zalewie (kulka ok. 125 g)
  • do smażenia: masło klarowane
  • przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

  • Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st.C (góra-dół).
  • Ugotować kaszę jaglaną wg przepisu na opakowaniu (suchą kaszę przesypać na sitko, przelać ją najcieplejszą wodą z kranu, aż zacznie wydzielać orzechowy zapach lub podprażyć w rozgrzanym garnku). W garnku zagotować 1½ szklanki wody, dodać kaszę, ¾ łyżeczki soli, ½ łyżeczki oliwy i ponownie zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok. 15 minut (nie mieszać w trakcie). Po ugotowaniu odstawić na chwilę, aby kasza wchłonęła całą wodę.
  • Na patelni rozgrzać pół łyżki masła klarowanego. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, podsmażyć krótko, a po chwili dodać szpinak. Podsmażyć szpinak tylko do momentu, aż liście zaczną więdnąć. Pod koniec posypać dużą szczyptą soli.
  • W misce umieścić szpinak, dodać suszone pomidory pokrojone na mniejsze kawałki, oliwki przekrojone na pół oraz ser biały. Doprawić ¼ łyżeczki soli, szczyptą pieprzu, szczyptą ziół prowansalskich.
  • Okrągłe naczynie żaroodporne (ok. 23 cm średnicy) wysmarować oliwą. Na dno wyłożyć połowę kaszy jaglanej, następnie cały przygotowany farsz i na wierzch resztę kaszy, wyrównać.
  • Pomidora umyć, obrać ze skórki, pokroić w plasterki i ułożyć na daniu. Na pomidorach ułożyć pokrojone plasterki sera mozzarella.
  • Danie piec w temperaturze 180 st. C ok. 10-15 minut obserwując, aby ser nie przypiekł się za bardzo.
Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s