Jajka opiekane na pomidorach z orzechami, szczypiorkiem

jajka z pomidorami i szpinakiem 2
Składniki:

  • 4 garści świeżego szpinaku
  • 1 duży pomidor lub 2 mniejsze(ok. 220-250 g)
  • 1 średnia cebula czerwona
  • 4 jajka
  • 2 łyżki orzechów włoskich
  • 2 suszone pomidory
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • gałka muszkatołowa, chili (lub papryka ostra), słodka papryka, granulowany czosnek, pieprz, sól
  • oliwa

Przygotowanie:

  • Nastawić piekarnik na 200 st.C (=400 st.F). Jajka wyciągnąć z lodówki.
  • Rozgrzać małą patelnię (bez dodatku oliwy), a następnie uprażyć 2 łyżki lekko rozdrobnionych orzechów włoskich, aż do zarumienienia. Odstawić.
  • 1 średnią cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 1/3 łyżki oliwy i podsmażyć cebulę około 3 minuty. Dodać 4 garści umytego, świeżego szpinaku i dusić pod przykryciem, bo momentu gdy szpinak zmięknie. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę, dodać do patelni.
  • Dodać przyprawy: 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 1 łyżeczkę granulowanego czosnku, szczyptę gałki muszkatołowej, szczyptę chili, pieprz. Smażyć dalej bez przykrycia ok. 2 minuty.
  • Przygotować naczynie żaroodporne, przełożyć warzywa z patelni, wyrównać. Jajka delikatnie wbić do miseczki i przelać ostrożnie na warzywa. Dodać 2 szczypty soli. Włożyć do piekarnika na ok. 15-20 minut (do uzyskania preferowanej konsystencji jajka).
  • Pół pęczka szczypiorku umyć i pokroić. 2 suszone pomidory odsączyć z zalewy na ręczniku papierowym i pokroić na paseczki.
  • Wyciągnąć jajka z piekarnika, posypać orzechami, szczypiorkiem, suszonymi pomidorem.
  • Przepis pochodzi ze strony: fillthebowl.kuchlog.pl

przepis_southbeach_123

Reklamy

One thought on “Jajka opiekane na pomidorach z orzechami, szczypiorkiem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s