Tarta szpinakowa

Składniki:

• 5 jajek
• 250 g twarogu białego chudego
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 450 g szpinaku
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 pomidory
• 100-150 g sera mozzarella light
• sól, pieprz, chili, suszony imbir, kurkuma

Przygotowanie:

• Piekarnik nastawić na 180 st.C (= 355 st.F).
• Szpinak rozmrozić i podsmażyć na patelni do odparowania wody. Dodać 2 duże ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę oraz przyprawy: sól, pieprz, chili, suszony imbir, kurkumę.
• W dużej misce rozbełtać 5 jajek, dodać 250 g zmielonego twarogu, 2 łyżki otrębów i 1 łyżeczkę drożdży i dokładnie zmiksować mikserem, aż powstanie jednolita masa.
• Dodać przestudzony szpinak i dokładnie wymieszać.
• Masę przelać do formy na tartę (szklanej lub silikonowej o średnicy 30 cm lub na 2x w formie 22-23 cm)
• Pomidory obrać i pokroić w plasterki, ułożyć na masie, dodać starty lub pokrojony ser mozzarella.
• Piec 30 minut.
• Przepis pochodzi ze strony: fitmaniaczka.com