Kurczak a’la pizza z pieczonym pasternakiem

kurczak pizza (2)
Składniki na 2-3 porcje:

  • 2 podwójne piersi z kurczaka (450 g)
  • 220 g pieczarek
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 85-100 g sera mozzarella light
  • 4-5 korzeni pasternaku (450 g)
  • 1 łyżka syropu klonowego bez cukru
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, tymianek, rozmaryn
  • oliwa

Przygotowanie:

  • Piekarnik nastawić na 200 st.C (= 390 st.F).
  • Pasternak obrać i pokroić na dość grube słupki. W dużej misce wymieszać wszystkie składniki: 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 1 łyżkę syropu klonowego (lub miodu), 1 łyżkę oliwy, 2 szczypty suszonego rozmarynu. Dodać pokrojony pasternak i wymieszać go dobrze z przygotowanym sosem.
  • Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, rozłożyć równomiernie pasternak. Piec przez 15 minut, następnie odwrócić pasternak na drugą stronę i piec kolejne 15 minut.
  • Pierś z kurczaka umyć, oczyścić z błon, przekroić wzdłuż, aby powstały cieńsze płaty, a jeśli będą jeszcze grube, to lekko je rozbić tłuczkiem. Mięso przyprawić solą, pieprzem i obficie tymiankiem. Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć kurczaka. Usmażonego kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego.
  • Pieczarki umyć i pokroić na cienkie plastry. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na tej samej patelni, na której smażyliśmy mięso, rozgrzać łyżkę oliwy i zeszklić cebulę. Następnie dodać pieczarki, posolić je i dusić do odparowania całej wody.
  • Ser mozzarella zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
  • Usmażone piersi z kurczaka posmarować cienko koncentratem pomidorowym, ułożyć pieczarki z cebulą i posypać serem mozzarella. Piec bez przykrycia przez 15-20 minut.
  • Przepis pochodzi ze strony: siostry-fit.blogspot.com

kurczak pizza (4)

przepis_southbeach_123

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s