Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

zapiekanka z kurczakiem i brokułami

Składniki na 2-3 porcje:

  • 180-200 g pełnoziarnistego makaronu farfalle
  • podwójna pierś z kurczaka (ok. 500 g)
  • 1 główka brokułu (ok. 300 g)
  • 180-200 g sera żółtego
  • 6 łyżek śmietany 12% lub 18%
  • 1 jajko
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka posiekanej papryczki chili
  • przyprawy: sól, pieprz, oregano, słodka papryka

Przygotowanie:

  • Marynata do mięsa: w dużej misce połączyć 1 łyżkę miodu, 2 łyżki oliwy, 2 łyżki sosu sojowego, dodać 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz drobno posiekaną papryczkę chili (1 łyżeczka). Następnie dodać przyprawy: ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, ¾ łyżeczki oregano, ¾ łyżeczki słodkiej papryki.
  • Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić z błon i pokroić w niewielką kostkę. Mięso wymieszać z marynatą. Miskę owinąć folią i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
  • Brokuły umyć, odciąć grube łodygi. W garnku zagotować 1-1,5 l wody, dodać 1 łyżeczkę soli, włożyć brokuły do gotującej się wody i gotować ok. 7 minut, aż będą miękkie.
  • Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu (1,5 l wrzątku + 1 łyżeczka soli). Odcedzić.
  • Mięso wraz z całą marynatą przełożyć na rozgrzaną, dużą patelnię i usmażyć dobrze na średnim ogniu.
  • Piekarnik nagrzać do 180 st.C (= 355 st. F).
  • Sos: do małej miski zetrzeć na tarce o grubych oczkach ser żółty, dodać 1 jajko, 6 łyżek śmietany (tak aby sos nie był zbyt gęsty) oraz przyprawy: ½ łyżeczki słodkiej papryki,  łyżeczki soli, łyżeczki pieprzu. Całość dokładnie wymieszać.
  • Naczynie żaroodporne wysmarować 1 łyżką oliwy. Na dnie umieścić ¾ makaronu, następnie wyłożyć kurczaka,  pozostały makaron i różyczki brokułów. Na wierzchu rozsmarować sos serowy.
  • Zapiekankę piec przez 10-15 minut, aż ser się rozpuści.
Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s