Sałatka ryżowa z kurczakiem

salatka z ryzem i kurczakiem (5)Składniki:

  • 180-200 g ryżu np. parboiled (niepełna 1 szklanka)
  • 2 piersi z kurczaka (400-500 g)
  • 200 g sera żółtego
  • 7-8 plastrów ananasa
  • 1 średnia czerwona papryka
  • puszka kukurydzy
  • 2-3 łyżki jogurtu greckiego
  • 1-2 łyżki majonezu
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka

Przygotowanie:

  • Pierś z kurczaka umyć, oczyścić z błon i pokroić w niedużą kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i podsmażyć mięso, w między czasie doprawiając: solą, pieprzem, papryką słodką. Po usmażeniu odsączyć kurczaka na papierze z nadmiaru tłuszczu.
  • Ugotować ryż na sypko. Zagotować w rondelku ok. 425 ml wody (1 i 1/2 szklanki wody), dodać ryż, w między czasie posolić (1 łyżeczka).
  • Pokroić w małą kostkę: ananasa, czerwoną paprykę i ok. 200 g sera żółtego.
  • Wymieszać składniki, dodać 1-2 łyżki majonezu, 2-3 łyżki jogurtu greckiego, doprawić solą, pieprzem, ew. papryką słodką.
  • Odstawić do lodówki na min. 30 minut.
Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s