Makaron penne z kurczakiem w sosie pomidorowym

penne z kurczakiem w sosie pomidorowym

Składniki na 2 porcje:

  • 180-200 g pełnoziarnistego makaronu penne
  • 1 filet z piersi kurczaka (ok. 350 g)
  • 1 średnia lub duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
  • 2 łyżki pokrojonych suszonych pomidorów
  • 2 łyżki śmietany 12 lub 18%
  • łyżeczka octu balsamicznego
  • kilka listów świeżej bazylii
  • przyprawy: sól, pieprz, cukier, oregano
  • do posypania: starty parmezan
  • do smażenia: oliwa lub masło klarowane

Przygotowanie:

  • Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę.
  • Mięso umyć, oczyścić z błon i pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem, słodką papryką. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła, podsmażyć połowę cebuli, po czym dodać kurczaka i usmażyć.
  • W średnim rondelku rozgrzać łyżkę masła lub oliwy, posmażyć drugą połowę cebuli, aż będzie miękka. Dodać zmiażdżony 1 duży ząbek czosnku, podsmażyć 10 sekund i wrzucić pomidory z puszki i 1 łyżeczkę octu balsamicznego. Przykryć i gotować na niewielkim ogniu ok. 15 minut. W między czasie dodać przyprawy: 2 szczypty soli, pieprz, łyżeczkę suszonego oregano, 2 łyżeczki świeżej, posiekanej bazylii oraz 2 łyżeczki cukru. Przełożyć pomidory do blendera, dodać 2 łyżki suszonych pomidorów i 2 łyżki śmietany. Zblendować na gładki sos. Przełożyć z powrotem do garnka, dodać kurczaka do sosu.
  • Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić, przelać letnią wodą. Wyłożyć na talerze makaron, sos pomidorowy i posypać parmezanem.
  • Przepis pochodzi ze strony: mirabelkowy.pl

penne z kurczakiem w sosie pomidorowym

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s